Read in English

Υπάρχουν μυριάδες συνταγές για χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή Weihnachtskekse, όπως τα ονομάζουν στις γερμανόφωνες χώρες. Ιδού όμως μια εύκολη σχετικά συνταγή που επιτρέπει στους μικρούς ζαχαροπλάστες να βοηθήσουν σε όλα τα βήματα της παρασκευής και να απολαύσουν τη χαρά της συμμετοχής και της δημιουργίας.

Υλικά :

• 250 gr αλεύρι
• 100 gr ζάχαρη άχνη
• 150 gr κρύο βούτυρο
• 3 κρόκοι αυγών
• 1 βανίλια σε σκόνη
• 1 ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση :
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (πάνω και κάτω αντίσταση)
2. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά (εκτός του ενός κρόκου) σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία ζύμη
3. Τυλίγουμε τη ζύμη με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
4. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη μέχρι να γίνει αρκετά λεπτή (3-4mm). Στη συνέχεια την κόβουμε σε μικρά δεντράκια, αστεράκια, καρδούλες κλπ., χρησιμοποιώντας αντίστοιχα κουπ-πατ. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χριστουγεννιάτικες σφραγίδες και να κόψουμε στρογγυλά τα μπισκότα μας, ώστε να τις τυπώσουμε πάνω τους
5. Τοποθετούμε τα μπισκότα πάνω σε λαδόκολλες στις λαμαρίνες μας και αλείφουμε με τον τελευταίο κρόκο
6. Ψήνουμε στη μεσαία σκάλα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν
7. Αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα τρώμε (η απλή εκδοχή). Διακοσμούμε τα μπισκότα μας με λευκά ή χρωματιστά στολιδάκια από ζάχαρη (η περίπλοκη εκδοχή που εγγυημένα θα συναρπάσει τα παιδιά).

There are plenty of recipes for Christmas Cookies or Weihnachtskekse, as they call them in german speaking countries. Here though you will find a relatively easy recipe that allows little bakers to help out at every step and enjoy the joy of participation and creation.

Ingredients :

• 250 gr flour
• 100 gr powdered sugar
• 150 gr cold butter
•  3 egg yolks
• 1 vanilla powder
• 1 lemon zest

Method :

1. Preheat oven to 180 (top/bottom heat)
2. Mix all ingredients (except one yolk) in a bowl and knead until you get a smooth dough
3. Wrap the dough and leave in the refrigerator for 30 minutes
4. Roll out the dough with a rolling pin until it is thin enough (3-4mm). Then cut it into small trees, stars, hearts, etc., using respective cookie molds. Alternatively, we can use christmas seals and cut our cookies round, so that the we print the seals on them.
5. Place cookies on baking papers that we put in baking trays and brush with the last yolk
6. Bake for about 10 minutes, until the cookies get a brown color
7. Allow them to cool down and then eat (simple version). Decorate your cookies with white or sugar coloured decoration (the complex version, which guarantees fascinated kids).

Διαβάστε στα Ελληνικά