Read in English

Ξυπνάτε το πρωί της Κυριακής με όρεξη να ετοιμάσετε μια γρήγορη γλυκιά λιχουδιά για την οικογένειά σας. Ιδού μια εύκολη συνταγή – αποκλειστικά δικής μου έμπνευσης – για σπιτικά, κυριακάτικα muffins (υποψιάζομαι ότι θα βρείτε όλα τα υλικά στα ντουλάπια της κουζίνας σας).

Υλικά :

• 200 gr ζάχαρη
• 250 gr μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 ml γάλα
• 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 gr κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας
• 3 αυγά
• 1 βανίλια

Εκτέλεση :

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο – αέρας, 200 βαθμοί
2. Στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν (2-3 λεπτά)
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαργαρίνη (αφήνοντας ένα μικρό κομμάτι στην άκρη). Με την υπόλοιπη μαργαρίνη βουτυρώνουμε τις ειδικές φόρμες για muffin
4. Συνεχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτοντας σταδιακά τη βανίλια, το γάλα και σιγά-σιγά το αλεύρι. Δυναμώνουμε ταχύτητα για ένα με δυο λεπτά. Το μείγμα μας είναι έτοιμο (η υφή του πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστη)
5. Κόβουμε την κουβερτούρα και τη σπάμε σε μικρές ποσότητες στο multi, μέχρι να έχουμε αρκετά μικρά κομματάκια (προσοχή, όχι σκόνη). Για μεγαλύτερη ευκολία και για πιο όμορφο αποτέλεσμα χρησιμοποιούμε σταγόνες σοκολάτας
6. Προσθέτουμε τη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές αποτέλεσμα
7. Γεμίζουμε τις φόρμες μέχρι πάνω (γύρω στις 20) και τοποθετούμε στο φούρνο
8. Όταν τα muffins έχουν πάρει χρώμα, ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν είναι έτοιμα. Θα πρέπει να βγει καθαρό (όχι από σοκολάτα, αλλά από το υπόλοιπο μείγμα)

Tip : Μπορούμε να πάρουμε ειδικές θήκες για να στολίσουμε τα muffins. Επίσης είναι σημαντικό να τα προστατέψουμε με ένα καπάκι, προκειμένου να διατηρηθούν αφράτα. Καλή σας απόλαυση!

Waking up on a Sunday morning, being in the mood of preparing a sweet breakfast for your family. You can find here my super easy recipe for homemade, Sunday muffins (I suspect you will find all the ingredients in your kitchen cabinets).

Ingredients :

• 200 gr sugar
• 250 gr butter at room temperature
• 250 ml milk
• 500 gr flour
• 1 sachet baking powder
• 200 gr dark chocolate or chocolate drops
• 3 eggs
• 1 sachet vanilla powder

Method :
1. Preheat the oven at 200°C
2. In a mixer’s bowl, at low speed, beat the sugar with the eggs until the mixture becomes fluffy (2-3 minutes)
3. Then add the butter (leaving a small piece aside). With the rest of the butter grease the muffin forms.
4. Continue beating, gradually adding vanilla powder, milk and the flour. Increase speed for a minute or two. The mixture is ready (texture should be quite viscous)
5. Chop the chocolate until you have very small pieces (but not a powder). You can alternatively use chocolate drops for more convenience and nice looking result
6. Add the chocolate to the mixture and mix thoroughly, until you have a homogeneous result
7. Fill the forms to the top (around 20) and place them in the oven
8. When the muffins are golden brown, check with a knife if they are ready. The knife should come out clean (not from the chocolate, but from the rest of the mixture)

Tip: You can get special cups, in order to decorate the muffins. Let them cool and then put them in a storage container, in order to keep them fresh. Have fun

Διαβάστε στα Ελληνικά